广州购物圣地
经济
1.上下九~状元坊一带，（地铁长寿路站）
2.中华广场、地王广场、流行前线，（地铁烈士陵园站）
中档
北京路、中山四、中山五一带，有许多大百货，专卖店都有。广百百货（地铁公元前站）
高档商圈：
天河城、正佳广场、时代广场、中信广场等。（地铁体育西站）
顶级：
环市路、淘金路、建设六马路一带。友谊商店、丽柏广场等
广州酒吧街消费
广州有三条酒吧街，这是其他城市没有的。环市东路与华侨新村一带邻近花园酒店、世贸中心、国际大酒店以及假日酒店、友谊商店等多间五星级酒店和商务中心，是广州市最为高档的商务区之一，平时就有许多外籍人士和白领精英在这里因此工作、生活、消费，交易会期间将会更加兴旺。为了迎合这一阶层的消费人群，这一带的高档夜场也应运而生。
从环市路由西向东数过来，有大篷车酒吧、大象堡酒吧、万紫千红吧、墨西哥酒吧以及小山吧等等，来这里“蒲吧”的多数是在这一带工作和居住的外籍人士，尤以黑人居多。每逢周末夜晚，大篷车及万紫千红吧门外就聚集了大批的外籍人士，感觉就像是国外的繁华街区。逢有足球赛事，墨西哥酒吧、大象堡酒吧这种专门开设了看球区的“球吧”就特别火爆，完全没有国界之分。
进入华桥新村路段，则依次有和平吧、CHINABOX、路点吧、星吧、枕木吧、闪动领域等等，十多间酒吧在华侨新村一带形成了一个丁字形的繁华夜场区域。
环市东路：外籍人士白领精英的据点
万紫千红酒吧
地址：环市东路358号珠江大厦西三楼
墨西哥吧
地址：环市东路360号珠江大厦东座地下
小山吧
特价信息：
地址：环市东路白云宾馆正门前
和平吧
地址：华侨新村和平路2号
CHINABOX
地址：华侨新村和平路3号
路点吧
地址：华侨新村和平路4号
集美会
地址：华侨新村和平路5号
星吧
地址：华侨新村光明路19号
休闲区
千里行休闲中心
消费价格：
每天晚上六点半之后，沐足58元70分钟；
保健推拿65元60分钟；
采耳48元50分钟。
地址：建设六马路万财大厦五楼
地址：华乐路和57号华乐大厦2楼
沿江路：时尚青年的根据地
QCLUB
定期举办的Party是QCLUB里的档次象征，就近期来说，这个月下旬又有一场时尚Party即将上演，喜欢聚会的蒲友们有可以过一个快乐
的夜晚了。消费：啤酒340-700元/打、洋酒多在600~2000元之间
地点：沿江西路海珠广场西侧
BabyFace
据说是广州俊男美女云集地之一。从一楼的舞场到二楼的包房，整个场子透出一股无所匹敌的暧昧。这里不是个安静的地方，也不是可以单纯喝酒的地方。来到BabyFace，似乎一定要发生点故事才叫过瘾。
这里告别了老土的Disco时代，延续了FaceClub的宽大空间与DJ精神；既有FaceCafe红色华丽的Lounge影子，又融入了简洁和线条主义。折射光线的玻璃、金属，方方正正的大型吧台，都会让人感受到一种时尚的疯狂。
地址：沿江西路147号电话：83355771
1920
走进1920，很容易感受到这里的德国风情，深色调的简洁装修，墙上悬挂的德国老照片，德国风味的食品，德式填鹅和各式香肠，来自德国的啤酒ERDINGER和PAULANER等等。这里最受外国人欢迎的是露天座位，坐在一把把阳伞下面，正对着沿江路，路的那边就是美丽的珠江。
电话：83336165 地址：沿江路183号
咆哮
郁闷只能化为牢骚或者咆哮，惟有广阔的空间才容得下咆哮。把三层楼的间隔都打空，留出一个足有三层高的无敌大天花，空旷得像蒙古民歌拽得长长的尾音。玻璃钢的十字舞台延伸到酒吧中央，这就是咆哮。
迪克牛仔是这里的老板之一，隔三岔五就会过来这里表演。平时也会不时有来自各地的知名歌手，说不定，有一天你就能在这里懈逅到孩提时的偶像……消费属中档，饮品起价20元。
电话：83177158
地址：沿江路183号二楼
正点吧
22天奋战后，以全新面目迎接各方来客。夜幕降临，整个场子沉浸在一片红色当中。面向江景在沿江路的酒吧当中已经不再成为特色，但在这里的玻璃窗里，珠江格外地清晰和完整。
正点的音乐是前卫的，老板周游列国搜罗了不少难得的珍品，在广州的夜场极少听到。打碟的DJ是个相当有特色的小男生，他的张扬和内敛，同时都融进了他的音乐。
电话：83395961
地址：沿江路183号
花街90
位于解放南路的拐角处，是沿江路酒吧街上最早开张的酒吧之一。也是沿江路上最大规模的、可以欣赏夜景的露天酒吧。目前花街90已经不再单纯是酒吧，自助烧烤成为时下最红火的生意。电话：88261321地址：沿江西路171-182号（沿江路与解放桥交界处）
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白鹅潭风情酒吧街 最有着数的酒吧街
“本色Ⅱ”“本色Ⅱ”标榜着最新最IN，原“本色”传统却不无惊喜，除了保持原来的BANDSHOW劲舞等节目，最近这里新换了一批靓女歌手，唱功了得。消费：晚上10时前啤酒优惠120元/打晚上10时后半150元/打电话：81899989地址：白鹅潭风情酒吧街A05-A09铺
杯莫亭酒吧
一个多功能的酒吧，二楼是劲爆的舞厅，三楼却是风格截然相反的露天音乐吧，一次过满足两种不同的需要，至于选择那里发泄情绪？问问你今晚的心情吧。
消费：青岛啤酒特价98元/打
地址：酒吧街B10号
开心吧
正因为开心吧面积不大，所以玩起来特别有气氛，最特别的是这里的吧台椅，靠背都做成心形而且还套着豹纹毛毛，性感中带点可爱，仔细看来这里的美眉们好像也是这样的“风格”吧。
消费：啤酒120元/打
地址：酒吧街A区
夜景SHOW吧
白鹅潭的夜景在这里尽收眼底，边欣赏外面的美景，边感受里面的劲歌热舞，双重享受尽在“夜景吧”。
消费：啤酒120元/打送小食
地址：酒吧街A13、A17
广州特产
鸡仔饼
鸡仔饼相传已有100多年的历史，据说是西关一位名叫小凤的女工创制的。有一回，小凤将剩下的面粉、梅菜汁掺在一起，熬干后压成饼块，制成了口味奇特的饼干，没想到大受赞赏。没想到半个世纪后，小凤饼的方子拯救了一家因中秋月饼滞销而面临危机的茶楼，制饼师傅急中生智地将制月饼的原料按小凤饼的方法制作，并大胆调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆的新“小凤饼”。因为“小凤”在广州俗称“鸡仔”，饼干的形状又像雏鸡，因此小凤饼从此改名为鸡仔饼，成为广州地道的特产。
如今的鸡仔饼经过了多年的改进，包装也有了罐装和盒装，甚为精美。如果你想尝试正宗的鸡仔饼，不妨到广州几家有名的老饼家去看看，也许幸运地碰上新鲜出炉的饼干，此时尝试口感爽脆，香味更加浓郁扑鼻，一定会让你赞不绝口。
广式腊味
广州腊味久负盛名，据说它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的，不仅有广州腊味色泽鲜明的传统风格，亦继承了古时京都腊味的鲜甜和来自阿拉伯的腌制食品的独特香味，食在口中感觉脆嫩，美味可口。
“秋风起，食腊味”，广州腊味在秋冬季节特别受本地人的欢迎。其实在广州，一年四季可以购买腊味，而且品种丰富。广州有名的皇上皇腊味店里有腊肠、腊鸭、腊鱼、腊肉片等几十个品种，可以做配菜，也可以单炒食用。据了解，如今的广州腊味在口味上有咸、甜之分，肉型上有全肥、半肥瘦、全瘦型可供选择，包装上有散装和礼盒等，送礼、自家食用两相宜。
已配汤料
来到广州，喝老火靓汤是必不可少的。一些刚到广州的朋友总会感觉湿热难忍，容易上火，如果能够入乡随俗地喝上一碗煲了几个小时的靓汤，一定会让你顿觉周身舒爽。
广州喝汤的历史源来已久，这与广州湿热的气候环境有关，而且广州汤的种类会随季节转换而改变，深谙煲汤之道的广州人会告诉你夏天应该喝清凉的冬瓜薏米赤小豆煲排骨汤可以降火，冬天则要喝滋补的花旗参炖鸡去寒。
不过，对于外地朋友来说，广州的汤水虽然好喝，但若想学会却不易调配。单是一锅汤水里便已是大有乾坤，莲子、百合、淮山、芡实、枸杞、红枣、各种豆类，如何将这些材料合理适量地搭配一起、发挥适当的功效可是一门大学问。别担心，时下已有配好的汤料出售，在汤料包装袋的说明书上，还标明了不同汤种的功效和煲制汤水的方法，让你大可以依葫芦画瓢，在家自制一锅美味的广州汤水。
沙河粉
广州的沙河粉因其产于白云山东麓的沙河而得名。据说那里的沙河粉用白云山上清澈甘美的九龙泉水制成，口感嫩滑爽口。现在你想吃正宗的沙河粉，一定要到广州白云山东麓的沙河饭店去，高明的沙河粉师傅将沙河粉或炒、拌、煎、炸，制作出几十种精致的沙河粉小点心，不可不试。
新鲜的沙河粉美味可口，如果实在想将沙河粉带走也未尝不可。超市里有出售新鲜的盒装沙河粉，保质期约是两三天，如果你的旅途不长，大可以捎带回去。如果担心在路上耽搁的时间太长，建议购买沙河粉干，回去之后将沙河粉干浸泡10分钟便可以了，只是风味会比新鲜的沙河粉稍差一些。
在广州，除了可以购买到广州本地的产品之外，还能领略到来自广东省内其他城市和地区特产的独特风味。顺德的双皮奶、大良的蹦砂、佛山的盲公饼、中山杏仁饼、肇庆的端砚，每一样都值得人们细细品味。
广州美食街
辖区 名称 范围
越秀区 惠福东风味食街 禺山路至惠福东路
盘福流花美食街区 盘福路、人民北路及周边
东山区 环市东国际商务美食区 环市东路
东都大世界美食街 环市东路东都大世界
荔湾区 广州美食园 泮塘路及周边
沙面异域风情美食区 沙面
芳村区 花地休闲美食天地 花蕾路及周边
天河区 龙口西风味美食街 龙口西路
体育东商务美食区 体育东路北段
粤垦路美食街 粤垦路
白云区 白云大道美食长廊 白云大道
黄埔区 丰乐北美食街 丰乐北路
番禺区 雁洲河鲜食街 清河东路
洛溪特色风情美食街 洛溪新城
花都区 花都美食街 新华镇站前路
从化市 温泉美食街 温泉镇
增城市 荔乡美食街 荔园路至荔兴路
广州小吃zt
广州小吃可分几类：如油器类、粥品类、粉面类、糕点类、甜品类、粽子类、杂食类等。每种小吃都有不同的风味，下面就向大家介绍几种。
艇仔粥 独特荔湾风味
旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的“荔湾晚唱”便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。
艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。
炒田螺 街头美味小吃
田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档（也可在高级宾馆酒楼里），围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
蒸肠粉 香滑可口
一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。肠粉亦称卷粉、猪肠粉（因形似猪肠），现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。肠粉成为不少广州人早餐必选的食品，它白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口。
沙河粉 风味百变米制品
沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡（汤粉）食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。
裹蒸粽 味浓回甘
据说，裹蒸粽起源于肇庆，正宗的裹蒸粽体形无比巨大（当然是比起我们平时能买到的那些）。后来流传到广州，广州人把它推陈出新，发展到现在，已经有了好多新品种：瑶柱粽、菠箩粽、豆沙粽。
在冷冰冰的冬天，拿着一个烫手的粽子，一层层地拨开它的皮，你会闻到一股浓浓的糯米香和豆香。猛地咬下去，那种感觉，就像有一股暖流在心里涌出，一口一口地细嚼，混着五花肉的甘味，冬菇的鲜味，简直就是人间极品，口感独特，回味无穷
拉肠 陪伴广州人长大的早餐
布拉肠粉，广州人通常简称为拉肠，可说是陪伴着广州人长大的早餐，广州人对拉肠可用“痴缠”来形容，更有人认为如果一顿早茶如果没有拉肠，等于一台大戏少了女主角。
拉肠是广州的一种特色小吃，兴起于上世纪20年代末。最初由肩挑小贩经营，至30年代初，始有卖肠粉的小店。上世纪四五十年代，爱群大厦、陶陶居、大三元等广州老字号著名酒家和茶楼，也以肠粉为卖点，从此，肠粉便成为广州人的传统美食。
现在，拉肠依然是广州茶楼、酒家早茶的必备之品，另外还有几个知名的肠粉专营品牌，像银记、大可以、华辉等都是广州知名的拉肠店，像银记最驰名的是牛肉拉肠和韭王鲜虾拉肠，拿过不少美食节大奖，特别是鲜虾，红的虾，黄的韭王相配，可谓色香味俱全，令人垂涎。
口味选择多样
拉肠可谓是色香味俱全的广州小食，单看卖相，就已觉得格外诱人。那肠粉白如雪花,薄如蝉翼,裹着的肉片、青菜依稀可见，夹住往嘴里一送，皮薄爽口，质感幼滑，一碟下来仍觉不够。
广州的各式拉肠选择很多，肠粉放入少量牛肉或者鸡蛋、猪肉、鱼片、叉烧、罗汉斋、油条等其他原料，就可以变化出各种不同的口味，当然也有不加馅的斋肠，还有在米浆中加入糖的甜肠。
记者最喜欢的是俗称“炸两”的肠粉，这是用肠粉包上油条，嫩滑的肠粉加上香脆的油条，口感十分特别，味道也特别的香。近来，有一些酒楼也推出了一些肠粉的新做法，像马蹄甜肠等，让肠粉在嫩滑之余，还添上了不少的清香。
美味酱油是关键
美味的拉肠一定要配上佳的酱油，酱油的调味作用很明显，加上了特制的酱油才能使肠粉更显美味。据了解，每家肠粉店的酱油都是经过师傅特别调制，这些酱油是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配，不会因太咸而夺走肠粉的味道，并能烘托肠粉的鲜味。
另外，拉肠有一个美味的绝配那便是粥，广州人吃拉肠时都要点上一碗粥相伴，据说没有什么特别的原因，似乎只是约定俗成，长久流传下来的习惯而已。因而，在各式拉肠店里，总少不了品种丰富的粥品。
肠粉制作不简单
其实，要让一碟肠粉“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”还是有很多讲究的。银记肠粉用的仍是最传统的布拉肠做法，据说银记的师傅每天凌晨四时就上班了，首先要浸米，还要把浸好的米洗干净，否则很容易馊。然后就是磨米浆，磨好的浆要放点盐调味，还要加少量水调至黏度适中。有经验的师傅摸一摸米浆就可以知道蒸出来的肠粉滑不滑。蒸的过程一定要猛火，这样肠粉口感才会爽滑。
拉肠最关键的步骤便是蒸拉的过程，把米浆均匀地倒在蒸架的布上，放上馅料，放进去蒸熟。只片刻就蒸好了，把盖子掀开，然后提着布，迅速把肠粉刮下来。师傅说最好的布拉肠会“起镬泡”，就是在蒸的时候肠粉会被蒸汽吹得翘起来，粉和布分离了，像是吹起了一个泡泡那样。肠粉不能蒸得太久，蒸久了会“太削”，吃起来粘牙。
濑粉 老一辈的早餐回忆
在西华路第一津街，记者找到了这间名叫“合兴”的毫不起眼的小店。这间小店的装潢简陋，也只有几张桌椅，但是却拥有很多“粉丝”，早餐时间这里人声鼎沸，几乎没有插足之地。据小店负责人刘先生介绍说，他们家从上世纪40年代就开始做濑粉了，早期就在街边卖。现在很多年轻人并不了解濑粉，甚至说起濑粉可能首先会想到东莞的濑粉。其实濑粉是广州生活最古朴的一面，以前老广州常以濑粉做早餐，七八十年代光这条街上就有十档八档，但是现在只有这间店留了下来。
这间店的濑粉是用最传统的做法做出来的，工序可是一点都不简单。首先要把生米洗干净，然后浸上两三个小时，然后用机器磨成米浆。刘先生说，以前他们是用石磨磨的，全手工操作很辛苦。他说以前是兄弟姐妹四个人轮流帮母亲磨米浆，有时一磨就是整个晚上。
磨好的米浆要分成两部分，一部分装到一个布袋里，将袋口扎紧，然后再放到盆上面，用一个石磨压在布袋的上面。原来这就是“榨浆”，目的是榨干米浆里面的水分，使米浆变成干粉。据说光是这道工序就要几个小时。
另一部分要拿去煮成熟粉，煮的时候要放油，防止粘锅底。然后再把两部分米搓在一起，现在是用机器打匀的，要打至混合粉很软滑才可以，搓好的粉要立即拿去煮，否则时间长了粉会变得很硬。
煮好了的濑粉还要加入预先烹制好的调料，吃的时候还会加上冬菇、虾米、猪油渣等香口的配料，喜欢吃辣的还可以加上“惹味”的冲菜萝卜粒。这样做出来的濑粉软滑弹牙，清淡得来还很甘香。
好味小食店花名册
广州有很多地道的美食店，大家不妨根据朋友的口味，带他们去尝尝鲜。
华辉拉肠：以做拉肠为主，品种比较丰富。
推荐：韭黄鸳鸯肠、荔湾艇仔粥
巧美面馆：以做面食为主，银丝幼面爽口弹牙，汤是按照传统做法熬成，有浓浓大地鱼香味。
推荐：五宝云吞
强记鸡粥：这间店的招牌是鸡粥，以种类繁多而著称。
推荐：强记鸡皇粥
坚记面店：做长寿伊面出名。
推荐：牛腩伊面
宝华面店：这里面条的汤底是用大地鱼和猪骨熬制而成，蛋面是沿用传统方法制成的。
推荐：秘制牛孖筋面
陈添记鱼皮：它的招牌小吃就是鱼皮，鱼皮口感爽脆。
推荐：鱼皮、艇仔粥
顺记冰室：雪糕用手打而成，雪糕里选用了新鲜果肉，吃起来较清香。
推荐：芒果雪糕、椰子雪糕
南信牛奶甜品专家：甜品是这里特色。
推荐：双皮奶、姜撞奶
仁信双皮奶：以做双皮奶等甜品为主。
推荐：红豆双皮奶
粤菜之非常特色zt
粤菜之非常特色 由于广东省内物产丰富，多奇珍异兽，食料就与中原地区迥异。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，其风味特色体现为注重清鲜、爽滑、脆嫩，讲究清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻。
传统粤菜 平常日子里，大街小巷的餐饮馆里，不论规模大小，不论中高低档，一些菜式总是可以在每一家的菜牌里找到，然而这却并非缘于一种流行，它们是羊城百姓在天长日久的岁月中，从一日三餐的日子里延续下来的一种文化。品尝它们，品尝一份岁月淡然的滋味，回味悠长。在这里选出几样，以作代表。
白切鸡 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。食时备以姜茸、葱丝拌盐，淋上熟油盛碟中蘸着吃。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。
烧鹅烧 鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚（沸）水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，就可以进食。烧鹅的色泽金红，味美可口。
蜜汁叉烧 此菜为一道传统菜肴，其制法是将去过皮的半肥瘦猪肉切成条，放入瓦盆内，加佐料腌制45分钟后，用叉烧环串起，放入烤炉烤30分钟至熟，用糖浆淋匀，回烤2分钟后就可以食用了。叉烧的肉质内咸外甜，还带有那一丝丝的蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。
白云猪手 白云猪手可以说是广州的历史名菜之一。白云猪手这道菜酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌。制作白云猪手注重色、香、味、形，加上“五柳料”或红椒丝点缀，色调和谐，口味会更胜一筹。
老火靓汤 在粤菜中，最受食客赏识的就是汤了。汤在粤菜中的讲究程度可谓极其严格，什么季节煲什么汤，什么汤对什么人适用，都有传统的中医作为依据，清热去火加什么料，补血补气加什么料，都像配药似的有章可循。所以，汤在广州人的食谱中有着无可取代的地位。或许对于初来乍到的外地人，开始并不十分欣赏餐前那一小碗说不清是什么颜色的浑汤，但经过几个月的熏染，就会有些爱不离口了。
老火靓汤的滋补状态与汤料和气候是成正比的。在这个空气中的水分几乎被吹干的季节，你该选择润肺、解渴、气血双补的“菜干煲猪肺”、“雪耳木瓜煲排骨”，“无花果粉葛煲赤肉”；如果你的身体火气旺盛，可以试试性甘凉的汤料，像“渔人码头”渔村酒家的特色靓汤“浓汤煲鱼头”，汤鲜味美，除此之外，我们还可以在一些店铺里找到“鸡骨草煲老鸡”、“凉瓜赤豆煲龙骨”等等的清火靓汤；如果你的身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如“鲜人参煲老鸭”、“冬虫夏草煲乳鸽”等等，不过切记，诸如冬虫夏草、人参、西洋参之类在夏季是不宜入汤的，就算是秋冬季，选择这些滋补壮阳的汤料也要慎之，特别是老人和儿童。如果单纯从美容的角度来说，选择多在炖品上，如“龙眼红枣炖莲子”、“洋参雪耳炖燕窝”、“银耳杏仁炖百合”等等。
新派粤菜 如今的粤菜更加博采众长，融会贯通，为我所用。“新派粤菜”在传统粤菜的基础上，以鲜、爽、嫩、滑为特色，撷取东西南北烹饪技艺之众长，以及丰富多彩的物料和调料变换搭配而创制出粤式菜肴；它糅合了南北风味，中西风格，并集菜肴、点心、小食于一身。在新近开张的御口福饭店，我们就寻到几款特色粤菜菜肴。
特色甘露鸡 酱黄色的鸡皮，除了有酱油的香气，还特别入味，甘露鸡其实添加了与寻常酱油鸡不同的香料与佐料，所以口感清香而又有甘甜的滋味。
鲜菌芋泥炒鲜奶 刚端上桌，视觉上就是白花花的一盘子，其实那白花花的东西就是鲜奶。只是，结成块状的鲜奶是由蛋清加鲜奶结合而成，极富营养价值，鲜奶上还洒有金黄色的小鱼子做点缀，异常的美丽。如果不动筷，或者观察不仔细，可能有人要忽略那鲜奶之下的鲜菌与芋泥了，细腻粉质的芋泥与口感独特的鲜菌做搭配，这就是一种创新，再配上融合着蛋清的鲜奶，是很有特色的一盘菜。
芝士干香虾 金黄的一盘虾，早已是看得人垂涎欲滴了，芝士与咸蛋黄抹在虾身上薄薄的一层，香气扑鼻。焦香的口感，一口下去，酥脆异常，满口留香。